EGO VG-10 Wetzstahl ist ein Wetzstahl mit Diamantbeschichtung und 20 cm langer ovaler Stange. Er richtet die beim Gebrauch umgelegte Schneide wieder auf, damit das Messer seine Schärfe zurückbekommt.
Die Stange besteht aus Edelstahl mit monokristallinen Diamanten, der Griff aus druckimprägniertem Pakkaholz liegt fest in der Hand. Zur Anwendung die Klinge im 15-Grad-Winkel langsam über die Stange ziehen. Genutzt u.a. vom dänischen Koch-Nationalteam für die VG-10 Messerserie.
EGO VG-10 Ausstattung
Diamantbeschichtung
Die monokristalline Beschichtung schärft effektiv und hält lange.
Ovale Stange 20 cm
Die Form gibt der Klinge sicheren Kontakt auf der ganzen Länge.
Pakkaholzgriff
Das imprägnierte Holz widersteht Wasser und fasst sich angenehm an.
